全市无证小食摊点一律取缔

http://www.cqsina.com.cn 2007-09-13 13:50:38.233 重庆晨报

餐饮消费安全专项整治行动展开，遇“三无”消毒餐具可拒绝买单

本报讯（记者何薇实习生杨洁梅）记者昨日从市卫生局获悉，即日起，我市40区县开始开展餐饮消费安全专项整治行动，学校食堂和建筑工地食堂将是治理重点。

学校、工地食堂重点整治

据悉，专项整治将持续到年底，学校和建筑工地食堂、消毒餐具是否卫生等将成为检查重点。

卫生部门要求，餐饮单位和学校食堂、建筑工地食堂，严禁使用病死或死因不名的禽畜肉及其制品，以及有毒有害物质加工食品，对违反规定的，一律严厉查处。

发现“三无”消毒餐具举报

据了解，截至9月10日，今年我市共发生食物中毒事件35起，涉及人员660人，死亡2人。其中有13起食物中毒是发生在餐饮企业里，包括5星级酒店。

此次整治的另一重点是无证经营的餐饮摊点。无证经营摊点将被全部取缔，查处率达100%%。

消毒餐具的监管也是一大重点。市民在使用消毒餐具前，应查看有无厂名厂址和具体消毒日期，并可拒绝为“三无”消毒餐具买单。遇到“三无”消毒餐具，还可向卫生监督部门投诉。

进货必须详尽登记验收

结合此次整治，我市出台了《重庆市餐饮行业食品及食品原辅材料进货检查验收规范（试行）》。

规范特别要求，餐饮单位和学校食堂、建筑工地食堂，全面建立食品原辅材料进货检查验收制度，对鲜（冻）畜禽肉类及其制品、水产品、粮食及其制品、速冻食品、食用油脂等，需要登记采购产品名称、时间、数量、厂家、供应商、购货凭证票号等内容，以确保食品安全。