三吨大碓窝寻大力士舂糍粑

http://www.cqsina.com.cn 2007-09-26 14:32:24.7 重庆晚报

工匠们正加紧打制“天下第一大碓窝”

一号称“天下第一”的大碓（音duì）窝即将在江津区中山古镇首届“石板糍粑节”上亮相，为游客现场打制中秋糍粑。目前，经过5名老工匠连续一周的打凿，这个“天下第一大碓窝”已初步成形。昨天，记者见识了这个正在加紧打制中的超级大碓窝。

需40名壮汉抬

“天下第一大碓窝”究竟有多大??高1.5米，上口外径1.5米，内径1.2米，重3吨！用于打碓窝的巨石则长4米、宽3米、高3米。工匠们在寻找了半月后，才在古镇对面竹林里找到这块巨石。

据了解，该碓窝将在糍粑节为游客现场打制糍粑，但要将超级大碓窝从打制现场运到2公里外的糍粑节现场，将是一件难事。现初步拟定用绳索绑紧碓窝，然后由人采用木棒等工具抬着慢慢挪动。但要多少人来抬呢？人们估算了一下??约40名壮汉！

运送途中需休息时，还得在碓窝下放上谷草，以防止碓窝把路压坏。这段常人步行约20分钟的路程，估计大碓窝要“走”上半天。途中要经过的一段约800米长的石板路宽约1.2米，而大碓窝宽度是1.5米。为方便抬运，到时这段路要专门为“天下第一大碓窝”服务??扩宽到2米。

许多石匠不敢凿制

如此大的碓窝如何打凿？有着千年历史的中山古镇不乏打制碓窝的高手。听说政府要打制大碓窝，工匠们来了一批又一批，但在看了碓窝的具体规格后，近30名工匠摇头走了。最后，58岁的老工匠王贵发接下了这项高难度“工程”。王贵发从20岁开始打碓窝，经验丰富，他招募了5名工匠当助手，均是有着30年以上打碓窝经验的老手。在王贵发掌火下，工匠们一周前开工了。

“太大了，最难的是放线（凿制前的施工线），不好把握。其次要打口面、凿平、翻底、开象腿（支架）、打磨……碓窝共八个侧面，在其中四个侧面上要雕出‘诚信天下’四个大字。”王贵发说，现在碓窝已基本成形，最难的技术难关都过了，预计20日前能全部完工。工匠们压力挺大，不容出一丁点错，因为在方圆数里内，只有这么一块大型石料。

记者看到，打制现场堆满了錾子、铁锤等工具。“要根据不同的工艺要求来选用錾子，我们准备了80根錾子，打一会就钝了，每天要磨两次。”王贵发一想到这个“天下第一大碓窝”即将诞生于自己手中，很是兴奋。

将在糍粑节上亮相

中山古镇“石板糍粑节”将于9月22日至10月5日在古镇半边街举行，石板糍粑是中山古镇传承千年的名小吃，即把糍粑放在石板上烤热待客。

届时，半边街上将会一字排列40个小碓窝，位于正中间的，便是这个正在凿制的“天下第一大碓窝”。据估计，该碓窝可容纳糯米400公斤。而舂糍粑用的木棒，则至少在100公斤以上。因糍粑棒从碓窝中往上提时，会有糯米粘在上面，粘性大，预计需6名壮汉才能提起。目前，中山古镇正在全镇范围内搜寻大力士，在糍粑节上现场表演打制糍粑。