销售猪肉哪里来 农贸市场将实行挂牌公示

http://www.cqsina.com.cn 2007-10-09 08:40:36.983 重庆晚报

肉贩销售的猪肉从哪里来，消费者只需看一眼摊位上悬挂的公示牌即可心中有数。昨日，记者从市工商局获悉，到今年底，全市143个规模以上农贸市场将推行猪肉经营户挂牌经营公示制度。

昨日下午，记者在沙坪坝区陈家湾农贸市场看到，20余个猪肉摊位均悬挂了统一制作的白色公示牌，标明了猪肉来源、进货时间、销售价格和辖区工商所监督电话，并张贴有每头猪的检验检疫票据，以及经营户营业执照。工商部门介绍，公示牌上的基本信息，肉贩必须每天更新，若被查出弄虚作假将受到处罚。

除上述基本信息外，部分区县工商部门还在公示牌上公开了经营户的信用等级。据了解，这些经营户的信用状况每月一评，分为守信、基本守信、警示和严重失信四个等级，评定标准包括有无投诉、是否出现过质量问题等。对严重失信者，工商部门将责令其退出市场。

市工商局介绍，此举不仅让消费者对猪肉来源一目了然，而且在发现问题猪肉后可根据公示牌上的监督电话直接向辖区工商所投诉，便于执法人员在最快时间内赶到现场调查处理，对普通市民的餐桌食品安全将起到一定的保障作用。

目前，主城区的渝中、沙坪坝、九龙坡等地已有农贸市场先期开展这项工作。

（记者 陈斌）

重庆产瘦肉猪明年批量上市

市民即将吃到比普通猪口感更细嫩的猪肉。昨日，市畜牧科学院养猪研究所所长王金勇透露，明年上半年，我市具有自主知识产权的首个良种猪繁衍的生猪将批量上市。

这些猪名为“渝荣1号猪配套系”。王金勇说，“这种猪肉质嫩多汁，瘦肉外观更鲜红润湿，且瘦肉率达63%，而一般猪瘦肉率仅44%。“明年上半年将批量上市。目前正考虑发展专卖店。”

王金勇介绍，早在今年初，头批“渝荣1号猪配套系”就已面市，到6月，市内部分养猪场就开始小批量繁衍生猪，目前有的已上市。业界人士认为，该猪产仔率高、生长快，即使这些猪肉今后在专卖店销售，价格比普通猪肉价高的可能性不大。（记者 邹辉）